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Spezzatino alla zurighese

Spezzatino alla zurighese
4.7 43 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 80 g di cipolle halbiert
  • 20 g di burro chiarificato
  • 600 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
  • ½ cucchiaino di sale nach Geschmack
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 15 g di farina
  • 120 g di acqua
  • 250 g di funghi champignon, freschi, a fette
  • 1 dado per brodo di manzo (per 0.5 l)
  • 50 g di vino bianco, secco
  • 1 ½ cucchiaio di amido di mais (maizena)
  • 100 g di panna intera, fredda
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato nach Belieben
  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco Blätter abgezupft

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 35 g
Calories 1411 kJ / 338 kcal
Fat 17 g
Carbohydrates 9 g

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