Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bagelteig (siehe Tipp)
- Öl zum Einfetten
- 100 g Dinkel
- 120 g Wasser, kalt
- 200 g Milch
- 10 g frische Germ
- 1 TL Zucker
- 420 g Weizenmehl, glatt Type 700
- 2 TL Salz
- 1 TL Zitronensaft
Schinken-Jam
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 200 g rote Zwiebeln, halbiert
- 500 g Schinkenspeck, gewürfelt
- 1 Bio-Orange
- 100 g Kaffee, aufgebrüht
- 60 g Apfelessig
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Thymian, getrocknet
- ¼ TL Ingwer, gemahlen
- 1 TL Worcestersauce
- 1 Sternanis
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 40 g Bourbon Whiskey
Bagels backen und Fertigstellung
- Weizenmehl, glatt, zum Bemehlen
- 1 EL Zucker
- 1 Eidotter
- 1 TL Wasser
- Weizenmehl für die Arbeitsfläche
- 1 TL Sesam, weiß
- 1 TL Sesam, schwarz
- etwas Öl zum Braten
- 8 Eier
- ½ Bund Schnittlauch, frisch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2449 kJ / 585 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Show allAvocadocreme, marinierte Paradeiser und Ei auf Toast
30min
Cremige Polenta mit Pfirsichen
50min
Warme Hafercreme mit gedämpften Birnen
20min
Haselnussaufstrich
8 Std. 5 Min
Mirabellen-Vanille-Konfitüre
25min
Warmer Power-Müsli-Drink
10min
Mandelporridge
10min
Orientalische Waffeln
30min
Granola
1 Std. 40 Min
Babyfreundliche Gemüse Käse Muffins
30min
Overnight Oats mit Feigen
13 Std.
Sommerporridge
25min