Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
Ingredients
Postre de merengue y cítricos
-
300 g de azúcar
-
6 claras de huevo
-
1 pellizco de sal
-
1 cucharadita de maicena
-
1 cucharada de agua
-
1 naranja
-
3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
80 g de zumo de limón (y 1 cucharadita más para el merengue)
-
50 g de mantequilla con sal Lurpak® en trozos
-
1 pomelo rosa
-
1 lima
-
3 yemas de huevo
Caldereta de dorada y cocción de mejillones
-
40 g de avellanas
-
3 dientes de ajo
-
150 - 200 g de cebolla en cuartos
-
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
50 g de pulpa de pimiento choricero
-
300 g de salsa de tomate estilo casero
-
50 g de vino blanco
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
500 g de patatas de guarnición (en cuartos o mitades)
-
1000 g de mejillones frescos limpios
-
2 - 3 doradas sin cabeza y en tranchas de 5 cm (aprox. 1000 g)
-
500 g de gambones crudos enteros (aprox. 16 unidades)
-
250 g de almejas frescas
-
200 g de pulpo cocido en rodajas
-
8 cucharadas de muesli crujiente
-
6 pimientos del piquillo en tiras
Salsa Maltesa
-
2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
-
250 g de mantequilla con sal Lurpak® en trozos
-
60 g de zumo de naranja
-
3 yemas de huevo
-
2 pellizcos de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Carré de cordero al romero
1 h 15 min
Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes
1 h
Cabrito al horno con migas de espárragos
13 h
Mollejas de ternera con cebolletas
3 h
Cordero confitado con especias navideñas y miel
1 h 45 min
Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz
45 min
Croque Madame
30 min
Lubina al horno al estilo italiano con dip de pimientos asados y ensalada de hinojo
40 min
Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor
30 min
Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria
8 h 45 min
Salmón al estilo cubano con ensalada de tomates cherry y aguacate
30 min
Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes
2 h