Bignè con frutti canditi

Bignè con frutti canditi

4.6 5 ratings

Prep. 1 h

Total 6 h 30 min

18 pezzi

Ingredients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Farcitura

80 g di zucchero
3 uova
1 stecca di vaniglia i semini estratti e la bacca
250 g di latte
25 g di amido di mais (maizena)
35 g di burro a temperatura ambiente
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
200 g di panna (min. 30% di grassi)
35 g di liquore all'arancia

Terminare la preparazione

75 g di frutta candita mista a tocchetti
zucchero a velo a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 3.9 g

Calories 821 kJ / 197 kcal

Fat 12.1 g

Carbohydrates 17.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Piccole coccole 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Frutta Martorana

27 Std. 30 Min

Torrone napoletano

4 Std.

Bonèt

2 Std.

Torta al cioccolato con profiteroles

21 Std.

Salame di cioccolato in crema inglese

2 Std. 40 Min

Torta di nocciole piemontese con zabaione

1 Std. 30 Min

Torta sbrisolona

55 Min

Rainbow cake (Torta Arcobaleno)

4 Std. 30 Min

Cupolette al limone

9 Std.

Sbriciolata di mandorle, ricotta e amaretti

1 Std.

Bignè con crema pasticcera

3 Std.

Crema al mascarpone con mele insaporite

30 Min

Show all