Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Éclair all'arancia
Prep. 1 h
Total 7 h
16 pezzi
Ingredients
Mattonelle all'arancia
-
di zucchero300 g
-
di acqua50 g
-
arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato2
Crema all'arancia
-
di latte100 g
-
uova2
-
di amido di mais (maizena)35 g
-
di zucchero50 g
-
di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata10 g
Pasta choux
-
di acqua150 g
-
di burro a pezzi80 g
-
di sale1 pizzico
-
di zucchero10 g
-
di farina tipo 00120 g
-
uova3
Terminare la preparazione
-
di panna (min. 30% di grassi) fredda250 g
Nutrition per 1 pezzo
Calories
250 kcal /
1051 kJ
Protein
4.3 g
Fat
11.7 g
Carbohydrates
32.2 g
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