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Burrito mit Hack-Bohnen-Füllung und Avocado

Burrito mit Hack-Bohnen-Füllung und Avocado
4.3 2.4K rating
Prep. 1 h 10 min
Total 2 h 45 min
6 Stück
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Ingredients

Teig
  • Salz
    ¾ TL
  • Wasser
    260 g
  • Maismehl
    100 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    150 g
  • Backpulver
    ½ Pck.
  • Öl zum Braten
Hack-Bohnen-Füllung und Fertigstellung
  • Cheddar-Käse in Stücken
    100 g
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Hackfleisch, gemischt
    200 g
  • Tomatenmark
    20 g
  • Kidneybohnen klein (Abtropfgew. 125 g), abgetropft
    1 Dose
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    ½ - ¾ TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    ½ TL
  • Tomate in kleinen Stücken
    1
  • Zitronensaft
    1 - 2 Spritzer
  • Avocado reif, in Stücken
    1
  • Koriander abgezupft
    ½ Bund
  • Crème fraîche
    6 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 18 g
Calories 2064 kJ / 492 kcal
Fat 29 g
Fibre 7.1 g
Carbohydrates 34 g

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