Skip to main content Search
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
4.7 35 ratings
Prep. 45 min
Total 6 h
10 portions
Sign up for free

Ingredients

Les inserts à la mangue
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 300 g de mangue coupée en morceaux
Le crémeux de fromage blanc
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de sucre en poudre
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 400 g de fromage blanc nature
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
  • 400 g de mangue coupée en fines lamelles
Les sablés bretons et le montage
  • 200 g de farine de blé
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g de chocolat blanc fondu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7.9 g
Calories 1748.2 kJ / 416.2 kcal
Fat 22 g
Fibre 0.8 g
Carbohydrates 46.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recipes
France

You might also like...

Show all

Mousse de yaourt au citron

4.0(135)

3 h 20 min

Churros maison et pâte à tartiner

4.0(81)

1 h 10 min

Pêche Melba

4.8(23)

6 h

Glace coco et citron vert

4.3(68)

12 h 15 min

Crème brûlée à la portugaise

4.4(56)

25 min

Cookies fourrés aux speculoos

4.6(29)

40 min

Sorbet à la figue

4.5(65)

10 min

Saint-Honoré

4.0(20)

3 h

Mhalbi (crème de lait aux amandes)

4.3(78)

15 min

Mousses à la framboise

5.0(3)

2 h 25 min

Pêches pochées, framboises, amandes

4.6(25)

45 min

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

4.6(13)

13 h 30 min

 Show all