![Salmone con asparagi e grano Salmone con asparagi e grano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5a5e56c0-bfbf-46d5-bfee-db2132d698b4/Derivates/187a4775-d277-43cc-b438-f0cfe5a1dd84.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia tritata
- 100 g di succo d'arancia (circa 1 arancia)
- 30 g di miele
- ¼ di cucchiaino di pasta wasabi pronta + q.b. (optional)
- 10 - 12 rametti di erbe aromatiche miste, fresche, solo le foglie (es. prezzemolo, aneto, coriandolo)
- 400 g di filetti di salmone, freschi, senza pelle, senza lische (circa 4 filetti)
- 1 - 2 pizzichi di sale + q.b.
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco + q.b.
- 500 g di asparagi verdi, tagliati (vedi consiglio)
- 160 g di porro, la parte bianca, tagliato in quarti (circa 160 g)
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
-
300
g di grano saraceno
or 300 g di riso jasmine - 100 g vino bianco, secco
- 750 g di acqua
-
2
cucchiai di dado per brodo vegetale
or 2 cubetti di dado per brodo vegetale - 40 g di succo di limone (circa 1 limone)
-
30
g di semi di zucca
or 30 g di semi di girasole - 100 g di anacardi, tostati, non salati (optional)
- 50 g di formaggio di capra, sbriciolato (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4171 kJ / 993 kcal
- Protein
- 63.7 g
- Carbohydrates
- 65.5 g
- Fat
- 51.9 g
- Fibre
- 8.4 g
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