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Auberginen-Kichererbsen-Röllchen

Auberginen-Kichererbsen-Röllchen
4.0 68 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
20 Stück
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Ingredients

  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    15 g
  • Auberginen (insg. ca. 600 g), längs in 20 dünnen Scheiben (5 mm)
    2
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Kichererbsen (Abtropfgew. 260 g)
    1 Dose
  • Knoblauchzehe
    1
  • Minze abgezupft
    3 Stängel
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
    35 g
  • Kapern, eingelegt abgetropft
    15 g
  • Zitronensaft
    5 g
  • Cayenne-Pfeffer
    2 Prisen
  • Eigelb
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 2 g
Calories 221 kJ / 53 kcal
Fat 3 g
Fibre 1.7 g
Carbohydrates 4 g

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THERMOMIX® Magazin 10/2017 44 Recipes
Germany

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