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Pastilla au canard, abricot et pignon de pin

Pastilla au canard, abricot et pignon de pin
3.8 15 rating
Prep. 35 min
Total 50 min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
  • 1 ½ - 2 c. à café de cumin en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de cannelle en poudre et 1 pincée pour la finition
  • 1 ½ - 2 c. à café de coriandre en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à café de graines de fenouil
  • 1 pincée de safran
  • 600 g de magrets de canard sans peau coupé en morceaux (3 cm)
  • 150 g d'abricots secs dénoyautés coupés en quartiers
  • 2 citron jaune non traité zeste et jus
  • 80 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
    1 cube de bouillon de poule
  • 50 g de pignons de pin grillés et un peu pour la finition
  • 4 feuilles de pâte filo (ou phyllo) (48 x 25 cm env.)
  • 1 c. à café de sucre glace maison

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 37 g
Calories 1997 kJ / 477 kcal
Fat 18 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 37 g

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