Dim sum 'Shao mai'

Dim sum 'Shao mai'

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Prep. 1 h 25 min

Total 2 h

40 unidades

Ingredients

10 g de zanahoria

Masa shao mai

50 g de agua
180 g de harina
1 huevo

Relleno

300 g de panceta fresca de cerdo en trozos (3 cm)
15 - 20 g de setas frescas (por ej. shiitake, champiñones, cantarelas)
5 - 10 g de jengibre fresco (optional) en láminas
270 g de gambas crudas peladas frescas o congeladas
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite virgen de sésamo (30 g, vea la sugerencia)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharadita de maicena
aceite vegetal para engrasar
harina para espolvorear
500 g de agua

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 3 g

Calories 240 kJ / 57 kcal

Fat 3 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 4 g

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