Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
Prep. 20 min
Total 6 h 30 min
4 portions
Ingredients
Le blanc-manger au speculoos
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
5 biscuits speculoos
-
50 g de sucre en poudre
-
250 g de fromage blanc 40 % m.g.
-
2 gousses de vanille fendues en deux dans la longueur
-
250 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La crème anglaise à la chicorée
-
450 g de lait
-
6 jaunes d'œufs
-
70 g de cassonade
-
10 g de sucre vanillé maison
-
10 g de chicorée liquide
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
15.5 g
Calories
2555 kJ /
611 kcal
Fat
38.5 g
Fibre
0.5 g
Carbohydrates
51.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Recettes de chefs - saveurs de nos régions
9 Recipes
France
France
You might also like...
Show all
Bûche glacée abricot-framboise
1 h 20 min
Tiramisu poire-speculoos
12 h 30 min
Crème lait de coco-cacao (sans produits laitiers)
15 min
Cupcakes au chocolat et au beurre de cacahuètes
1 h 10 min
Salade d'oranges à la fleur d'oranger
15 min
Mini-bavarois chocolat et framboise
4 h 15 min
Knuspertaler (petits gâteaux de Noël aux graines)
1 h 30 min
Glace au fenouil
12 h
Œufs à la neige et aux pralines roses
2 h 30 min
Briouats aux amandes, miel et graines de sésame
2 h
Tarte au citron destructurée
20 min
Pannacotta à l’orange
4 h 25 min