Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h

6 pezzi

Ingredients

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 8 g

Calories 2473 kJ / 591 kcal

Fat 12 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 106 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Luca Montersino 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Torta veloce al cioccolato

20 min

Cheesecake alle ciliegie

4 h 30 min

Torta nocciole e cioccolato

45 min

Cheesecake al vapore con coulis di pesche e albicocche (vegan)

4 h

New York cheesecake

7 h

Lemon meringue pie

3 h

Crema chantilly

35 min

Il tiramisù

6 h 30 min

Panna cotta al caffè

4 h 20 min

Zuppa inglese

6 h

Cheesecake al cioccolato

9 h 30 min

Cheesecake all'arancia

5 h 40 min

Show all