Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Schalotten halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Tomaten geviertelt
- 50 g Zitronengras, frisch in Stücken (1 cm)
- 15 g Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel frisch, in dünnen Scheiben
- 8 Kaffir-Limettenblätter, frisch frisch, ein- aber nicht durchgerissen
- 100 g Thai-Chili-Sauce und etwas mehr
- 2 Würfel Fischbrühe (für je 0,5 l)
- 1000 g Wasser
- 250 g Fischfilets (z.B. Red Snapper, Dorade, Seeteufel, Seebarsch), in mundgerechten Stücken
- 120 g Austernpilze
- 20 g Palmzucker
- 100 g Venusmuscheln frisch, gut gereinigt
- 250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält
- 20 g Fischsauce
- 20 g Limettensaft
- 3 Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
- 3 Stängel Koriander abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 231 kcal / 968 kJ
- Protein
- 30 g
- Fat
- 3 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fibre
- 3.9 g
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