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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pizza au jambon sans gluten
Prep. 15 min
Total 1 h 45 min
6 portions
Ingredients
La pâte à pizza sans gluten
-
de fécule de tapioca (perles du Japon)170 g
-
de riz gluant100 g
-
de riz complet170 g
-
de lait300 g
-
d'huile d'olive et un peu pour les mains35 g
-
œuf1
-
de levure boulangère fraîche40 g
-
de sucre en poudre1 c. à café
-
de vinaigre de cidre1 c. à café
-
de levure chimique1 c. à café
-
d'assaisonnement à l'italienne pour pizza1 c. à soupe
-
de sel1 - 1 ½ c. à café
-
de gomme de guar1 c. à café bombée
La garniture
-
de parmesan coupé en morceaux100 g
-
de persil frais effeuillé1 bouquet
-
oignons jaunes coupés en deux2
-
de bouquet aromatique coupé en morceaux (carotte, céleri, poireau)250 g
-
de beurre doux30 g
-
de concentré de tomate40 g
-
d'eau100 g
-
1 cube de bouillon de légumesde fond de légumes1 c. à café bombée
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.200 g
-
de petits pois frais300 g
-
de jambon cuit, coupé en lanières200 g
-
de gouda coupé en lanières200 g
Nutrition per 1 portion
Calories
812 kcal /
3400 kJ
Protein
33 g
Fat
41 g
Carbohydrates
74 g
Fibre
7.1 g
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