Pizza au saumon

Name: Pizza au saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 350 g de farine blanche type 45; 200 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 30 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 1 pincée de sucre en poudre; 200 g de mozzarella; 200 g de fromage frais; 100 g de crème aigre, 10% m.g.; 30 g de moutarde; 15 g de câpres au vinaigre; 1 bouquet de ciboulette fraîche; ¼ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 500 g de filets de saumon frais

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Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 1h 15 min

Serving size 6 portions

Ingredients

350 g de farine blanche type 45
200 g d'eau
20 g de levure boulangère fraîche
30 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel
1 pincée de sucre en poudre

200 g de mozzarella, coupée en morceaux
200 g de fromage frais
100 g de crème aigre, 10% m.g.
30 g de moutarde
15 g de câpres au vinaigre, égouttées
1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
¼ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
500 g de filets de saumon frais parés, désarêtés et coupés en lanières (1 cm env.)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2612 kJ / 624 kcal
Protein: 33 g
Carbohydrates: 45 g
Fat: 34 g
Fibre: 2.2 g