Mole Negro

Mole Negro

4.7 22 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h

2 litros

Ingredients

1 cdita de orégano , asado
1 cdita de pimienta negra entera , tostada
1 rama de canela , tostada
1 cdita de tomillo seco , tostado
1 cdita de semillas de comino , tostadas
1 tortilla de maíz , quemada
15 g de almendras , tostadas
35 g de pasitas , asadas
4 chiles guajillo , sin venas ni semillas, asados
2 chiles anchos , sin venas ni semillas, asados
4 chiles pasilla , sin venas ni semillas, asados
150 g de tomate verde , asado
250 g de jitomate , asado
150 g de cebolla , asada
2 dientes de ajo , asados
1200 g de agua
150 g de chocolate
50 g de piloncillo , en trozos pequeños
1 cucharada de sal gruesa
50 g de masa de maíz , en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Calories 260 kJ / 62 kcal

Protein 1 g

Carbohydrates 10 g

Fat 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡VIVA MÉXICO! 13 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Mousse de cilantro

2 h 20 min

Costillas teriyaki

1 h 30 min

Salsa Aurora (Bechamel con jitomate) TM6

15 min

Mantequilla Maître d'Hôtel

5 min

Dip de queso gouda y requesón con cebollino

5 min

Salsa de chile morita

45 min

Dip de Queso Feta

No ratings

Guacamole

5 min

Porchetta al horno con salsa de ciruela

1 h

Tomahawk asado con salsa bernesa

55 min

Aderezo de vegetales

10 min

Marinada Coreana para cerdo

5 min

Show all