Tikka masala de frango com arroz de limão

Frango

• 2 c. sopa de paprika
• 1 c. sopa de piripíri moído
• 1 ½ c. chá de tandoori masala
• 30 g sumo de limão
• 2 c. sopa de pasta de alho e gengibre
• 4 c. sopa de folhas de coentros
• 200 g iogurte natural
• 2 c. chá de sal
• 1000 g peito de frango cortado em cubos

Arroz

• 800 g água
• 400 g arroz basmati
• 2 c. chá de sal
• 30 g óleo
• 1 ½ c. chá de mostarda em grão
• 100 g caju
• ½ c. chá de açafrão-da-índia
• 2 malaguetas verdes
• 50 g sumo de limão (1 unid. aprox.)

Molho

• 20 g óleo
• 120 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 2 vagens de cardamomo verde
• 300 g tomate em pedaços
• ½ c. chá de canela em pó
• 1 c. chá de garam masala
• 1 c. chá de paprika
• 2 c. chá de piripíri moído
• ½ limão, só sumo
• 250 g natas
• 1 c. sopa de amêndoa s/ pele
• 1 c. chá de açúcar mascavado
• Coentros picados q.b. p/ polvilhar