• 

  500 g de viande de boeuf hachée, maigre
• 

  300 g de pommes de terre pelés et coupés en dés (morceaux de 1 cm)
• 

  20 g de miel
• 

  1 c. à café de paprika doux
• 

  1 c. à café de cumin en poudre
• 

  ½ c. à café de coriandre moulue
• 

  ¼ c. à café de cannelle, moulue
• 

  ½ c. à café sumac
• 

  1 c. à café du piment séché en flocons
• 

  ¼ c. à café poivre de Jamaique, moulu
• 

  ½ c. à café de sel de mer
• 

  ½ c. à café de poivre noir, moulu
• 

  30 g d'huile d'olive extra vierge
• 

  120 g de beurre
• 

  16 feuilles pâte filo
• 

  1 c. à soupe de graines de sésame noir
• 

  1 c. à soupe de graines de sésame blanches

Cacik

• 

  1 gousse d'ail
• 

  100 g de concombre épépinées et coupées en morceaux (2-3 cm)
• 

  250 g de yaourt grec
• 

  ¼ c. à café de sel de mer
• 

  ½ c. à café aneth, déshydraté
• 

  ½ de citron coupée en 4 quartiers, pour la garniture