Crème glacée au caramel salé

1.0 2 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ.

8 portions

Υλικά

Sauce caramel salé

30 g de beurre non salé froid, en 1 cube (environ 2,5 cm)
255 g de sucre

255 g de cassonade
200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses (min. 30% de matières grasses)
1025 g d'eau
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sel
60 g de vinaigre

Crème glacée

½ gousse de vanille
595 g de lait entier
200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses (min. 30% de matières grasses)
30 g de sucre
6 jaunes d'œufs

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 5.2 g

Θερμίδες 1765.7 kJ / 422 kcal

Λιπαρά 27.1 g

Φυτικές ίνες 0 g

Υδατάνθρακες 40.9 g

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