Migdałowe ciasto z tahini

Migdałowe ciasto z tahini

• 30 g ziaren sezamu, białego
• 100 g migdałów, blanszowanych
• 180 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 180 g pasty tahini (patrz wskazówka)
• 30 g czarnego kakao, naturalnego, niesłodzonego
  ή 30 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, bezglutenowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego

Polewa czekoladowa

• 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
• 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu