Μακαρόν σοκολάτας

Name: Μακαρόν σοκολάτας
Prep time: 45 min
Cook time: 25 h 30 min
Total time: 25 h 30 min
Yield: 40 κομμάτια
Ingredients: 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο; 110 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά); 25 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 250 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 140 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 20 γρ. κορν φλάουερ; 15 γρ. κακάο σε σκόνη; 3 ασπράδια αυγών

(Καμία βαθμολογία)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας δύσκολη

Χρόνος προετοιμασίας 45 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 25ωρ. 30 λεπτ.

Μερίδα 40 κομμάτια

Υλικά

120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο, σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
110 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
25 γρ. βούτυρο, ανάλατο, μαλακό

250 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
140 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα
20 γρ. κορν φλάουερ
15 γρ. κακάο σε σκόνη
3 ασπράδια αυγών (που τα έχετε χωρίσει από τους κρόκους από την προηγούμενη μέρα)

Διατροφή: ανά 1 κομμάτι
Θερμίδες: 334 kJ / 80 kcal
Πρωτεΐνη: 2 g
Υδατάνθρακες: 8 g
Λιπαρά: 5 g