Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 12 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ.

12 portions

Υλικά

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 97.5 mg

Πρωτεΐνη 8.7 g

Θερμίδες 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Λιπαρά 35.2 g

Φυτικές ίνες 2.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.7 g

Υδατάνθρακες 44.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

French cuisine: Desserts 20 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Sweet Christmas 25 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Birthday present cake

4ωρ.

Triple treat ice cream cake

16ωρ. 45 λεπτ.

Avocado coconut ice cream

12ωρ. 10 λεπτ.

Pistachio and chocolate kataifi slice

12ωρ. 45 λεπτ.

Almond biscotti

1ωρ. 10 λεπτ.

Healthy chocolate mousse

10 λεπτ.

Galaktoboureko

1ωρ. 35 λεπτ.

Hedgehog honeycomb slice

2ωρ. 35 λεπτ.

Raw chocolate beetroot cake

2ωρ. 15 λεπτ.

Pineapple lime sorbet

3ωρ. 10 λεπτ.

Little pots of chocolate créme

1ωρ. 15 λεπτ.

Floating islands

1ωρ.

Εμφάνιση όλων