Tiramisú martini

Crema de café y chocolate

• 100 g de crema de whisky
• 300 g de café solo fuerte
• 50 g de azúcar
• 20 g de maicena
• 60 g de chocolate con 50% de cacao
• 6 bizcochos savoiardi en mitades

Crema de tiramisú

• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de café soluble
• 150 g de nata (35% de grasa)
• 10 - 15 g de licor de almendra (προαιρετικό πεδίο)
• 250 g de queso mascarpone
• 1 cucharadita de cacao puro en polvo
• 3 bizcochos savoiardi en mitades
• virutas de chocolate y granos de café de chocolate para decorar