Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa
TM6

Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa

5.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Sformatini

  • 1700 g di acqua
  • 400 g di patate, intere di media dimensione e con la buccia (vedere consigli)
  • 200 g di topinambur interi con la buccia
  • 2 barbabietole rosse cotte a cubetti (0,5 cm)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 10 g di sale + q.b.
  • 150 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 uovo
  • burro q.b.
  • 6 mozzarelline ciliegine

Salsa al Parmigiano Reggiano

  • 20 g di burro
  • 250 g di latte
  • 20 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata

Διατροφή
ανά 1 porzione
Θερμίδες
1637.5 kJ / 391.3 kcal
Πρωτεΐνη
18.4 g
Υδατάνθρακες
43.3 g
Λιπαρά
17.2 g
Κορεσμένα λιπαρά
9.2 g
Φυτικές ίνες
2.8 g
Νάτριο
891.6 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων