Τσίζκεϊκ τιραμισού
TM5 TM6

Τσίζκεϊκ τιραμισού

(Καμία βαθμολογία)

Υλικά

Βάση

  • 100 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
  • 250 γρ. μπισκότα digestive (με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας)
  • 2 κ.σ. καφέ, αλεσμένο (βλ. συμβουλή)
  • 250 γρ. καφέ εσπρέσο, έτοιμο (ρόφημα), κρύο
  • 60 γρ. κρασί Marsala, γλυκό
  • 60 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
  • 18 - 20 μπισκότα σαβουαγιάρ (αναλόγως του μεγέθους τους)

Γέμιση

  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
  • 220 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
  • 5 φύλλα ζελατίνης
  • 750 γρ. τυρί κρέμα
  • 2 κ.γλ. πάστα από σπόρους βανίλιας
    ή 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ)

Γαρνιτούρα

  • 185 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
  • 175 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο, σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
  • 55 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
    ή 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 200 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 2 κ.σ. ξύσμα μαύρης σοκολάτας, για το γαρνίρισμα
  • 1 κ.σ. κακάο σε σκόνη, για το γαρνίρισμα

Διατροφή
ανά 1 φέτα
Θερμίδες
3462 kJ / 835 kcal
Πρωτεΐνη
8.9 g
Υδατάνθρακες
43.1 g
Λιπαρά
67.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων