Pavlova z kremem kawowym i malinami

Name: Pavlova z kremem kawowym i malinami
Prep time: 40 min
Cook time: 8 h 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 320 g cukru; 180 - 190 g białek; 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 400 g śmietany, 36% tłuszczu; 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, typu espresso; 1 łyżka gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; maliny, świeże

4.1 75 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 8ωρ. 40 λεπτ.

8 porcji

Υλικά

320 g cukru
180 - 190 g białek (z 6 jajek)
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Krem kawowy

400 g śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, typu espresso (w proszku, nie granulowanej)
1 łyżka gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao startej, do dekoracji
maliny, świeże do dekoracji (100-150 g)