Chleb codzienny na zakwasie

Name: Chleb codzienny na zakwasie
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 30 kromek
Ingredients: 160 g wody; 160 g mąki żytniej razowej; 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego; 550 g mąki pszennej chlebowej; 400 g wody; 15 g soli; masło

5.0 (82 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 12ωρ.

Μερίδα 30 kromek

Υλικά

160 g wody
160 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

550 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
400 g wody
15 g soli
5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (προαιρετικό πεδίο)
ή ½ łyżeczki suchych drożdży (προαιρετικό πεδίο)
masło, ilość do natłuszczenia

Διατροφή: ανά 1 kromkę
Θερμίδες: 353 kJ / 84.4 kcal
Πρωτεΐνη: 2.8 g
Υδατάνθρακες: 17.2 g
Λιπαρά: 0.4 g
Κορεσμένα λιπαρά: 0 g
Φυτικές ίνες: 1 g
Νάτριο: 195.2 mg