Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

Name: Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
Prep time: 30 min
Cook time: 16 h 40 min
Total time: 16 h 40 min
Yield: 26 kromek
Ingredients: 220 g wody; 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego; 170 g mąki żytniej razowej; 180 g wody; 100 g twarogu, chudego; 400 g mąki pszennej chlebowej; 2 łyżeczki soli; 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych; olej; skrobia ziemniaczana; 2 - 3 liście szałwii, świeże; 5 - 10 kostek lodu

4.6 (12 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 16ωρ. 40 λεπτ.

Μερίδα 26 kromek

Υλικά

220 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
170 g mąki żytniej razowej

180 g wody
100 g twarogu, chudego, podzielonego na kawałki
400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych, np. tymianku, oregano, bazylii, rozmarynu
olej, do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana, do oprószenia
2 - 3 liście szałwii, świeże
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Διατροφή: ανά 1 kromkę
Θερμίδες: 351.5 kJ / 84 kcal
Πρωτεΐνη: 3 g
Υδατάνθρακες: 16.6 g
Λιπαρά: 0.6 g
Κορεσμένα λιπαρά: 0.1 g
Φυτικές ίνες: 1.2 g
Νάτριο: 194.5 mg