Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

4.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

Toasted Pistachios

pistachio nuts, unsalted
30 g

Chocolate Fondant

unsalted butter diced
160 g
cocoa powder for dusting
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
150 g
caster sugar
120 g
medium eggs
4

Brandy Anglaise Foam

whole milk
140 g
double cream
40 g
egg yolks from medium eggs
2
caster sugar
20 g
brandy
10 g
coarse sea salt for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 63.2 mg

Πρωτεΐνη 9.4 g

Θερμίδες 2292.3 kJ / 547.9 kcal

Λιπαρά 39.9 g

Φυτικές ίνες 3.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 21.1 g

Υδατάνθρακες 39.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Simon Rogan 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Clotted Cream and Strawberry Ice Cream

24ωρ.

Butterscotch Delight

20 λεπτ.

White Chocolate Cheesecake

16ωρ.

Limoncello Sorbet with Mint and Basil - Sorbetto al limoncello, menta e basilico

18ωρ. 25 λεπτ.

Chocolate Orange Mousse

2ωρ. 20 λεπτ.

Pain Perdu with Pear, Ginger and Berry Compote

40 λεπτ.

Peanut Butter Protein Balls

35 λεπτ.

Sticky Toffee Puddings

1ωρ.

Champagne Grapefruit Sorbet

8ωρ. 15 λεπτ.

Seville Orange Sorbet

3ωρ. 25 λεπτ.

Steamed Chocolate and Pear Pudding

1ωρ. 10 λεπτ.

Pear and Blueberry Crumble

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων