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Insalata di lenticchie beluga e tofu con dressing al lampone; yogurt alla stracciatella (Bimby Friend)

Insalata di lenticchie beluga e tofu con dressing al lampone; yogurt alla stracciatella (Bimby Friend)
3.3 4 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 40 λεπτ.
4 porzioni
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Lenticchie
  • 1000 g di acqua
  • 300 g di lenticchie nere beluga, secche
  • 5 g olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
    1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
Trito di sedano e mela
  • 170 g di gambo di sedano a pezzi
  • 180 g di mela, qualsiasi tipo sbucciata e a pezzi (vedere varianti)
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco
Dressing al lampone
  • 40 g di gherigli di noci (vedere varianti)
  • 100 g di lampone fresco o congelato
  • 60 g di succo di barbabietole (vedere varianti)
  • 30 g di aceto
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 15 g di senape
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
Yogurt alla stracciatella
  • 80 g cioccolato fondente a pezzi
  • 300 g di yogurt bianco
  • 20 g di miele
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
Terminare la preparazione
  • 120 g di tofu al dadini (vedere varianti)
  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 434.9 mg
Πρωτεΐνη 28 g
Θερμίδες 2894.7 kJ / 691.9 kcal
Λιπαρά 31.3 g
Φυτικές ίνες 15.1 g
Κορεσμένα λιπαρά 9.1 g
Υδατάνθρακες 79.6 g

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