Pernil de porco com cebolinhas, cogumelos e esmagada de ervilhas e espargos

Name: Pernil de porco com cebolinhas, cogumelos e esmagada de ervilhas e espargos
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 50 g queijo parmesão; 2 peças de pernil de porco; 2 c. chá de sal; 1 c. chá de pimenta preta; 150 g cebola; 4 dentes de alho; 50 g mel; 2 c. chá de tomilho; 50 g massa de pimentão; 1000 g água; 2 pés de rosmaninho; 250 g cerveja preta; 20 cebolinhas; 200 g cogumelos pleurotus; 150 g espargos verdes; 500 g ervilhas; 35 g azeite; 50 g chalotas; 1 limão; 100 g natas; 1 pitada de noz-moscada

3.3 (8 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 12ωρ.

Μερίδα 6 doses

Υλικά

50 g queijo parmesão
2 peças de pernil de porco (1700 g aprox.)
ή 1 peça de pernil de porco (1500 g aprox.)
2 c. chá de sal
1 c. chá de pimenta preta
150 g cebola cortada em pedaços
4 dentes de alho
50 g mel
2 c. chá de tomilho, só as folhas
50 g massa de pimentão
1000 g água
2 pés de rosmaninho
250 g cerveja preta
20 cebolinhas inteiras
200 g cogumelos pleurotus
150 g espargos verdes
500 g ervilhas
35 g azeite, mais q.b. p/ untar
50 g chalotas cortadas em quartos
1 limão, só a raspa
100 g natas
ή 100 g natas azedas
1 pitada de noz-moscada

Διατροφή: ανά 1 dose
Θερμίδες: 82935.2 kJ / 19822 kcal
Πρωτεΐνη: 1339.8 g
Υδατάνθρακες: 3461 g
Λιπαρά: 128.2 g
Κορεσμένα λιπαρά: 36.9 g
Φυτικές ίνες: 1211 g
Νάτριο: 4300.1 mg