Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

4.5 2 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ. 30 λεπτ.

30 fette

Υλικά

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao)
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Plumcake

250 g zucchero
150 g di zucchero di canna
100 g di farina di mandorla
270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
350 g di uova
60 g di cacao amaro in polvere
190 g di farina di riso + q.b.
80 g di amido di mais (maizena)
10 g di lievito in polvere per dolci
3 g di cannella in polvere
1 ½ g di sale
270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso

Chablon al latte

350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)

Composta mango e frutto della passione

200 g di polpa di mango a pezzi
85 g di polpa di frutto della passione
47 g di glucosio
47 g zucchero
2 ½ g di pectina
4 g di gelatina in fogli ammollata in 20 g di acqua fredda

Terminare la preparazione

mango la polpa a fettine

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 fetta

Νάτριο 74.2 mg

Πρωτεΐνη 4.7 g

Θερμίδες 1813.2 kJ / 433.4 kcal

Λιπαρά 30.8 g

Φυτικές ίνες 2.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.5 g

Υδατάνθρακες 36.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Damiano Carrara 8 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Biscotti al burro, mirtilli e frutti rossi

4ωρ.

Fantasia di biscottini da tè

45 λεπτ.

Mattoncini al cioccolato e glassa colorata

1ωρ.

Ventaglietti ricoperti

2ωρ. 40 λεπτ.

Babka

16ωρ. 30 λεπτ.

Biscottini ad occhio di bue

1ωρ. 10 λεπτ.

Focaccia primaverile

2ωρ.

Victoria sponge fragole e limone

4ωρ. 30 λεπτ.

Biscotti zaeti

55 λεπτ.

Danesi ai semi di papavero e mirtilli rossi (vegan)

2ωρ. 10 λεπτ.

Stelle di pan di zenzero

1ωρ. 35 λεπτ.

Biscotti di grano saraceno (senza glutine)

2ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων