Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ. 40 λεπτ.

10 μερίδες

Υλικά

Νιφάδες χιονιού από γλάσο royal icing

ασπράδι αυγού από μεγάλο αυγό (βλ. συμβουλή)
1
ζάχαρη άχνη
200 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
¼ κ.γλ.
καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη για το πασπάλισμα
1 κ.σ.

Παντεσπάνι

μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
4
ψιλή ζάχαρη (κάστερ) και ακόμα 2-3 κ.σ. για το πασπάλισμα
110 γρ.
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη
120 γρ.

Κρέμα μασκαρπόνε

κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
500 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
100 γρ.
ζάχαρη άχνη
2 κ.σ.

Συναρμολόγηση και διακόσμηση

μαρμελάδα σμέουρο
200 γρ.
μαρμελάδα φράουλας
σμέουρα
150 γρ.
καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη
20 γρ.
λευκή σοκολάτα ξύσμα
100 γρ.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Νάτριο 88 mg

Πρωτεΐνη 6 g

Θερμίδες 2501 kJ / 600 kcal

Λιπαρά 39 g

Φυτικές ίνες 2.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 24 g

Υδατάνθρακες 55 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Χριστούγεννα 12 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Μπουρέκια με αναρή

2h

Παγωτό σοκολάτα με τυρί cottage

3h

Κέικ πορτοκαλιού

1h 25min

Παγωτό ξυλάκι με φρέσκα φρούτα

7h 45min

Μπράουνις (βέγκαν)

2h 40min

Παγωτό σοκολάτας πραλίνα

12h

Κρέμα σοκολάτας

1h 20min

Γιαουρτοπαγωτίνια με καρπούζι και σπόρους chia

5h 45min

Πάστα φλώρα

2h 35min

Κρέμα βανίλιας (custard)

15min

Μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας στο τηγάνι

40min

Γρήγορος καφές με θρυμματισμένο πάγο (φραπουτσίνο)

5min

Εμφάνιση όλων