Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

4.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 5ωρ. 30 λεπτ.

24 unidades

Υλικά

Crema de naranja

80 g de azúcar
6 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
300 g de leche
40 g de harina
2 huevos

Mini berlinesas

50 g de azúcar
2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 25.1 mg

Πρωτεΐνη 2.9 g

Θερμίδες 1410 kJ / 337 kcal

Λιπαρά 23.6 g

Φυτικές ίνες 0.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.2 g

Υδατάνθρακες 29.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Restaurante Cincuenta 10 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pastelitos de galleta, crema y chocolate

3ωρ.

Tarta Tatín (Puntos del azúcar)

1ωρ.

Torrijas con crema pastelera tostada

40 λεπτ.

Tarta Sacher saludable

3ωρ.

Sorbete de café exprés

5 λεπτ.

Chuparquías (Chebakia)

4ωρ.

Crema helada de naranja

9ωρ. 20 λεπτ.

Panna cotta de yogur y chocolate blanco con sorbete de cerezas

4ωρ. 40 λεπτ.

Helado de fresa y yogur

5 λεπτ.

Brochetas de tortitas y frutas

40 λεπτ.

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

4ωρ. 40 λεπτ.

Tortitas americanas esponjosas

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων