Κρέμα με σοκολάτα γάλακτος

Name: Κρέμα με σοκολάτα γάλακτος
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 16 μερίδες
Ingredients: 400 γρ. μπισκότα digestive; 60 γρ. ανάλατο βούτυρο; 300 γρ. σοκολάτα γάλακτος; 250 γρ. ανάλατο βούτυρο; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 20 γρ. κακάο; 100 γρ. σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate); 3 αυγά; 1 κ.γλ. σπιτική ζάχαρη βανίλιας; 1 κ.σ. ουίσκι; 500 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; λίγο ξύσμα σοκολάτας

3.2 6 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 50 λεπτ.

16 μερίδες

Υλικά

Βάση

μπισκότα digestive μισοσπασμένα στο χέρι
400 γρ.
ανάλατο βούτυρο σε κομμάτια
60 γρ.

Κρέμα σοκολάτας

σοκολάτα γάλακτος σε κομμάτια
300 γρ.
ανάλατο βούτυρο σε κομμάτια
250 γρ.
κρέμα γάλακτος
200 γρ.
κακάο
20 γρ.
σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate)
100 γρ.
αυγά
3
σπιτική ζάχαρη βανίλιας
1 κ.γλ.
ουίσκι
1 κ.σ.

Επικάλυψη

κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά σε θερμοκρασία ψυγείου
500 γρ.
ξύσμα σοκολάτας γάλακτος
λίγο
5 γρ. σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate), γάλακτος