Μojito τσίζκεϊκ

Name: Μojito τσίζκεϊκ
Prep time: 20 min
Cook time: 24 h 25 min
Total time: 24 h 25 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 160 γρ. μπισκότα digestive; 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 2 λάιμ; 2 κλωνάρια δυόσμο, φρέσκο; 250 γρ. τυρί κρέμα; 40 γρ. χυμό λάιμ; 40 γρ. λευκό ρούμι; 300 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

4.7 ( 3 βαθμολογίες )

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 24ωρ. 25 λεπτ.

Μερίδα 12 μερίδες

Υλικά

160 γρ. μπισκότα digestive σπασμένα σε κομμάτια
ή 160 γρ. μπισκότα Granita™ Αυστραλίας σπασμένα σε κομμάτια
50 γρ. βούτυρο, ανάλατο μαλακό
100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
2 λάιμ τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος, και το χυμό (περίπου 40 γρ. χυμό)
2 κλωνάρια δυόσμο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
250 γρ. τυρί κρέμα
40 γρ. χυμό λάιμ (από περίπου 2 λάιμ - βλ. συμβουλή)
40 γρ. λευκό ρούμι
300 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 288.7 kcal / 1212.7 kJ
Πρωτεΐνη: 3.4 g
Λιπαρά: 22.3 g
Υδατάνθρακες: 17.6 g
Φυτικές ίνες: 0.8 g