Flammkuchen mit Süßkartoffel und Chorizo

Name: Flammkuchen mit Süßkartoffel und Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Stück
Ingredients: 500 g Wasser; 400 g Süßkartoffeln; 50 g Butter; 300 g Mehl; 100 g Buttermilch; 15 g Hefe; 1 ½ TL Salz; 50 g Parmesan; 200 g Crème fraîche; 20 g Ajvar; 10 g Honig; ½ TL Pfeffer; 160 g Chorizo; 1 grüne Paprika

4.6 (77 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 3ωρ.

Μερίδα 4 Stück

Υλικά

500 g Wasser
400 g Süßkartoffeln, davon 200 g in Stücken (1-2 cm) und 200 g dünn gehobelt oder in dünnen Scheiben (1 mm), siehe Tipp
50 g Butter, in Stücken
300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g Buttermilch
15 g Hefe
1 ½ TL Salz
50 g Parmesan, in Stücken
200 g Crème fraîche
20 g Ajvar
10 g Honig, flüssig
½ TL Pfeffer
160 g Chorizo, in dünnen Scheiben (1 mm)
1 grüne Paprika (ca. 160 g), in Streifen (1 x 5 mm)

Διατροφή: ανά 1 Stück
Θερμίδες: 3414 kJ / 816 kcal
Πρωτεΐνη: 27 g
Υδατάνθρακες: 87 g
Λιπαρά: 40 g
Κορεσμένα λιπαρά: 20 g
Φυτικές ίνες: 6.6 g
Νάτριο: 1698 mg