Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

5.0 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 4ωρ.

14 porciones

Υλικά

Red Velvet

20 g de cocoa en polvo
1 cda de colorante en gel rojo
80 g de leche entera
1 cdita de extracto de vainilla natural
1 cdita de vinagre
120 g de azúcar refinada
1 huevo grande
60 g de manteca vegetal de buena calidad
145 g de harina de trigo
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal fina

Betún de queso crema

120 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
240 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
240 g de azúcar glass

Gel de frambuesa

540 g de frambuesas congeladas
120 g de azúcar refinada
2 cditas de agar-agar

Montaje

200 g de frambuesas frescas, para decorar

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 323 mg

Πρωτεΐνη 4 g

Θερμίδες 1533 kJ / 365 kcal

Λιπαρά 18 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g

Υδατάνθρακες 50 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gelatina de mazapán

2ωρ.

Flan de queso de Burgos

3ωρ. 15 λεπτ.

Sorbete de champán y toronja

8ωρ. 15 λεπτ.

Espuma de frutos rojos

10 λεπτ.

Sorbete de limón

8ωρ. 30 λεπτ.

Tiramisú de fresas

2ωρ. 10 λεπτ.

Tiramisú

3ωρ. 15 λεπτ.

Helado rápido de avellanas

5 λεπτ.

Compota de albaricoque

45 λεπτ.

Minibizcoflán al vapor para dos

2ωρ. 40 λεπτ.

Bachour: Pancakes con crema de mascarpone y frutos

1ωρ.

Tarta de queso marmolada

4ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων