Tarta fina de frambuesas

Pasta para tartaleta

• 50 g de nuez pecana
• 50 g de avellanas, tostadas y sin piel
• 185 g de mantequilla, en cubos
• 95 g de azúcar refinada
• 2 huevos
• 525 g de harina de trigo
• 200 g de frijoles, sin cocer

Relleno de frambuesa

• 250 g de frambuesas, frescas o congeladas
• 80 g de azúcar refinada
• 30 g de agua
• 1 cdita de ácido cítrico
  ή el jugo de medio limón, recién exprimido, sin semillas

Montaje

• azúcar glass, para decorar (προαιρετικό πεδίο)