Cheesecake de chocolate blanco

• 24 cerezas en almíbar, en mitades, (aprox. 150 g)
• 40 g de ron añejo

Crumble de almendras

• 40 g de harina de trigo
• 40 g de almendra en polvo
• 40 g de azúcar mascabado
• 40 g de mantequilla, en cubos, fría

Confitura de cereza

• 300 g de fresas
• 30 g de agua
• 25 g de azúcar refinada
• 3 g de pectina en polvo, (aprox. ½ cdita)

<br>Cheesecake de chocolate blanco

• 240 g de queso crema, en cubos
• 90 g de azúcar refinada
• 1 vaina de vainilla, (solamente las semillas) o 5 g en esencia
• 2 huevos
• 100 g de chocolate blanco, en trozos
• 100 g de yogur griego