Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 βαθμολογίες
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.
4 doses
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 dose

Νάτριο 93 mg
Πρωτεΐνη 46 g
Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal
Λιπαρά 56 g
Φυτικές ίνες 0.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 32 g
Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Συνταγές
Πορτογαλία
Sous-vide com protetor da lâmina 7 Συνταγές
Πορτογαλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Empadão de frango com duas batatas

4.1(84)

1 godz. 10 min

Hambúrgueres de frango

4.4(63)

1 godz.

Vazia no forno com molho picante

4.0(3)

4 godz. 20 min

Grão à alentejana

4.4(79)

1 godz. 15 min

Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos

4.7(17)

1 godz. 35 min

Massa da quinta

4.3(80)

40 min

Almôndegas de frango com molho de tomate e esparguete

4.7(22)

1 godz.

Frango à francesa

4.3(60)

35 min

Porco agridoce

4.6(203)

1 godz. 15 min

Penne com guisado de frango

4.6(13)

10 godz.

Pernas de frango com favas e molho de tomate

4.0(3)

1 godz. 45 min

Risoto de especiarias com frango

4.7(48)

1 godz. 20 min

 Εμφάνιση όλων