Lasanha de coelho com massa de castanha

P/ ralar

• 50 g queijo parmesão

Massa fresca de castanha

• 80 g farinha de castanha
• 100 g farinha tipo 65
• 2 ovos
• 10 g azeite

Recheio

• 35 g azeite
• 2 dentes de alho
• 500 g carne de coelho em pedaços s/ osso (3 cm aprox.)
• 200 g abóbora-manteiga cortada em cubos
• 2 folhas de salva fresca cortada em pedaços
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de paprika
• 1 pitada de noz-moscada
• 50 g vinho branco

Béchamel

• 1000 g leite
• 90 g farinha de arroz
• 60 g manteiga
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada