Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 11ωρ.

24 unidades

Υλικά

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Πρωτεΐνη 4.4 g

Θερμίδες 1342 kJ / 321 kcal

Λιπαρά 22.3 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Υδατάνθρακες 25.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Repostería 80 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mousse de yogur

6ωρ. 15 λεπτ.

Minibizcoflán al vapor para dos

2ωρ. 40 λεπτ.

Gominolas de jengibre, miel y limón

1ωρ. 30 λεπτ.

Pan de higos

72ωρ. 5 λεπτ.

Macarons

2ωρ. 30 λεπτ.

Helado mantecado de matcha

4ωρ. 20 λεπτ.

Tarta de chocolate blanco con frambuesa y frutos rojos

2ωρ. 50 λεπτ.

Helado de toffee

4ωρ. 30 λεπτ.

Helado de gianduja

8ωρ. 15 λεπτ.

Galletas tiernas de zanahoria, avena y naranja

50 λεπτ.

Sorbete de manzana verde

5 λεπτ.

Cupcakes red velvet veganos

4ωρ.

Εμφάνιση όλων