Cabrito assado

Marinada

• 400 g vinho branco
• 1 limão cortado em quartos
• 6 dentes de alho
• 1 c. sopa de sal
• 1 c. sopa de massa de pimentão
• 1 c. chá de caldo de carne caseiro
  ή 1 cubo de caldo de carne
• 60 g azeite
• 20 g banha de porco
• 1 pitada de pimenta
• 1 cabrito pequeno (cerca de 5 kg)
• 3 folhas de louro

Molho

• 6 dentes de alho
• 250 g azeite
• 1500 g batatinhas novas c/ casca
• 1 c. sopa de orégãos
• Sal q.b.