Plněné středomořské bagety

Name: Plněné středomořské bagety
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 16 krajíc / plátek
Ingredients: 5 větviček tymiánu, čerstvého; 2 větvičky rozmarýnu, čerstvého; ½ svazku oregana, čerstvého; 450 gramů hladká mouka; 300 gramů špaldové mouky; 1 kostka čerstvého droždí; 470 gramů vody; 2 čajové lžičky soli; 125 gramů mozzarelly; 150 gramů sýru goudy; 80 gramů sýru parmazánu; 5 větviček bazalky, čerstvé; ½ svazku oregana, čerstvého; 80 gramů másla; 280 gramů paprik; 250 gramů cukety; 200 gramů žampiónů, hlaviček, čerstvých; 2 stroužky česneku; 50 gramů olivového oleje; 1 ½ čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky černého pepře, mletého

4.8 18 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 3ωρ. 10 λεπτ.

16 krajíc / plátek

Υλικά

Těsto na bagety

5 větviček tymiánu, čerstvého pouze lístky
2 větvičky rozmarýnu, čerstvého pouze lístky
½ svazku oregana, čerstvého pouze lístky
450 gramů hladká mouka
300 gramů špaldové mouky
1 kostka čerstvého droždí (40 gramů)
470 gramů vody
2 čajové lžičky soli

Náplň a dokončení

125 gramů mozzarelly na kousky
150 gramů sýru goudy na kousky
80 gramů sýru parmazánu na kousky
5 větviček bazalky, čerstvé pouze lístky
½ svazku oregana, čerstvého pouze lístky
80 gramů másla měkkého, na kousky
280 gramů paprik červených, na kousky (cca 2 cm)
250 gramů cukety přepůlené, na plátky (široké 1 cm)
200 gramů žampiónů, hlaviček, čerstvých na půlky, event. na čtvrtky podle velikosti
2 stroužky česneku
50 gramů olivového oleje
1 ½ čajové lžičky soli
½ čajové lžičky černého pepře, mletého