Erdäpfel-Fisolen-Salat

Name: Erdäpfel-Fisolen-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 350 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Erdäpfel, festkochend; 500 g Fisolen, frisch; 2 TL Bohnenkraut, getrocknet; 250 g Feta; 300 g Cocktailtomaten; 20 g natives Olivenöl extra; 20 g Essig; 1 ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 4 Stängel Oregano, frisch

4.7 (104 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1 Knoblauchzehe
350 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
500 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken (2,5 cm)
500 g Fisolen, frisch
ή 500 g Fisolen, TK
2 TL Bohnenkraut, getrocknet
250 g Feta
300 g Cocktailtomaten
20 g natives Olivenöl extra
20 g Essig
1 ¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
4 Stängel Oregano, frisch, Blättchen abgezupft

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 1418 kJ / 338 kcal
Πρωτεΐνη: 17 g
Υδατάνθρακες: 27 g
Λιπαρά: 18 g
Φυτικές ίνες: 10 g