Πουτίγκες με κινόα και σάλτσα από σμέουρα

Name: Πουτίγκες με κινόα και σάλτσα από σμέουρα
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 300 γρ. σμέουρα, φρέσκα; 100 - 150 γρ. ζάχαρη; 30 γρ. χυμό λεμονιού; λίγο βούτυρο; 300 γρ. χυμό πορτοκαλιού; 300 γρ. γάλα καρύδας; 50 γρ. χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια; ½ κ.γλ. αλεσμένη κανέλα; 160 γρ. κινόα; ½ κλωνάρι βανίλιας; 1 ώριμη μπανάνα; 500 γρ. νερό; 50 γρ. ανάμεικτα φρέσκα μούρα

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 μερίδες

Υλικά

Σάλτσα με σμέουρα

σμέουρα, φρέσκα
300 γρ.
300 γρ. σμέουρα, κατεψυγμένα
ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
100 - 150 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.
βούτυρο για το βουτύρωμα
λίγο

Πουτίγκες με κινόα

χυμό πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένο (4-5 πορτοκάλια)
300 γρ.
γάλα καρύδας φρέσκο ή από κονσέρβα
300 γρ.
χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια
50 γρ.
αλεσμένη κανέλα ή περισσότερη ή λιγότερη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
¼ - ½ κ.γλ. αλεσμένο κάρδαμο, ή περισσότερη ή λιγότερη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
κινόα
160 γρ.
κλωνάρι βανίλιας
½
½ κ.γλ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
ώριμη μπανάνα (περίπου 100 γρ.), κομμένη σε φέτες
1
νερό
500 γρ.
ανάμεικτα φρέσκα μούρα
50 γρ.