Ciasteczka-jajeczka

Krem cytrynowy

• 15 - 20 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
• 200 g cukru
• 140 - 150 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 20 g skrobi kukurydzianej
• 50 g masła, pokrojonego na kawałki

Ciasteczka

• 180 g cukru
• 350 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 225 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  ή 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 łyżka zimnej wody