Συμβατές εκδόσεις
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Mango truffles
- 250 g mango flesh
- 25 g glucose syrup
- 80 g white sugar
- 1 ½ tsp agar agar powder (see Tips)
- 30 g pouring (whipping) cream
- 120 g cocoa butter
- ½ vanilla bean, seeds scraped
Sour meringue
- 80 g caster sugar
- 2 egg whites
- 1 tsp citric acid
Strawberry spheres
- 350 g frozen strawberries (see Tips)
- 2000 g water, plus extra cold water
- ½ tsp balsamic vinegar
- 1 tsp lemon juice
- 1 pinch salt
- 2 tsp calcium lactate gluconate (see Tips)
- 1 tsp xanthan gum
- 2 tsp sodium alginate (see Tips)
White chocolate powder
- 120 g white chocolate
- 30 g full cream milk
- 30 g milk powder
- 30 g maltodextrin powder (see Tips)
Assembly
- 16 fresh basil leaves
- 8 strawberries, cut into slices
- Διατροφή
- ανά 1 portions
- Θερμίδες
- 1541.9 kJ / 367 kcal
- Πρωτεΐνη
- 4.8 g
- Υδατάνθρακες
- 43.3 g
- Λιπαρά
- 20 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 4.7 g
- Φυτικές ίνες
- 2.3 g
- Νάτριο
- 223.9 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνCookidoo 10th Anniversary Cake
4小时
Chocolate mousse pots (Diabetes)
6小时 10 分钟
Lemon sorbet
8小时 30 分钟
Creamed rice pudding with apple and pear compote
30 min
Caramel toffees
2小时
Coconut rice pudding with banana
50 min
Aquafaba meringue kisses
2h 30min
Runny custard (TM6 - 6-8 portions)
15 Min
Fruit ice cream
10 min
Mint choc chip ice cream
4小时 15 分钟
Red and green Christmas shortbread
2 Std. 20 Min
Chocolate mousse soufflés
55 Min