Αναζήτηση
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
4.5 2 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ. 20 λεπτ.
Σύνολο 11ωρ. 30 λεπτ.
8 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Mango truffles
  • mango flesh
    250 g
  • glucose syrup
    25 g
  • white sugar
    80 g
  • agar agar powder (see Tips)
    1 ½ tsp
  • pouring (whipping) cream
    30 g
  • cocoa butter
    120 g
  • vanilla bean seeds scraped
    ½
Sour meringue
  • egg whites
    2
  • caster sugar
    80 g
  • citric acid
    1 tsp
Strawberry spheres
  • frozen strawberries (see Tips)
    350 g
  • balsamic vinegar
    ½ tsp
  • lemon juice
    1 tsp
  • salt
    1 pinch
  • calcium lactate gluconate (see Tips)
    2 tsp
  • xanthan gum
    1 tsp
  • water
    1000 g
  • sodium alginate (see Tips)
    2 tsp
White chocolate powder
  • white chocolate
    120 g
  • full cream milk
    30 g
  • milk powder
    30 g
  • maltodextrin powder (see Tips)
    30 g
Assembly
  • fresh basil leaves
    16
  • strawberries cut into slices
    8

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portions

Νάτριο 223.9 mg
Πρωτεΐνη 4.8 g
Θερμίδες 1541.9 kJ / 367 kcal
Λιπαρά 20 g
Φυτικές ίνες 2.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 4.7 g
Υδατάνθρακες 43.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Entertaining with Dani Valent 95 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Pistachio and lemon individual tiramisu

Pistachio and lemon individual tiramisu

5.0(1)

6ωρ. 30 λεπτ.

Chocolate mud muffins (gut health)

Chocolate mud muffins (gut health)

4.2(81)

40 λεπτ.

Christmas stollen

Christmas stollen

3.9(15)

27ωρ. 15 λεπτ.

Crostata di marmalata (Italian jam tart)

Crostata di marmalata (Italian jam tart)

4.4(9)

2ωρ. 35 λεπτ.

Brandy snaps

Brandy snaps

3.8(28)

30 λεπτ.

Raspberry Ripple Ice Cream

Raspberry Ripple Ice Cream

4.0(1)

12ωρ. 45 λεπτ.

Baked chocolate ricotta with blueberries and cream

Baked chocolate ricotta with blueberries and cream

4.1(34)

55 λεπτ.

Raspberry whip

Raspberry whip

4.6(137)

10 λεπτ.

Mini lemon curd tarts

Mini lemon curd tarts

4.4(34)

2ωρ. 20 λεπτ.

Brandy custard (TM6)

Brandy custard (TM6)

4.4(27)

15 λεπτ.

Birthday present cake

Birthday present cake

4.7(3)

4ωρ.

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

4.6(9)

3ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων